Cách làm bánh quy trứng muối

Nguyên liệu

  • 3 lòng đỏ trứng vịt muối
  • 140gr bột mì đa dụng
  • 10gr bột bắp
  • 30gr sữa tươi không đường
  • 80gr bơ lạt (nhiệt độ phòng)
  • 2gr muối
  • 45gr đường xay (icing sugar)

Cách làm

  1. Lòng đỏ trứng muối sau khi rửa với rượu thì hấp hoặc nướng chín sau đó nghiền nát bằng muỗng hoặc nĩa.
  2. Dùng máy đánh trứng đánh đều bơ và đường bột
  3. Cho lòng đỏ trứng muối vào âu bơ và đánh đều ở tốc độ nhỏ
  4. Rây bột mì, bột bắp vào âu, cho muối nở, muối và sữa tươi vào dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ nhỏ đến khi nguyên liệu trộn đều thành khối thì dừng máy. Vun và nhào bột bằng tay đến khi thành một khối đồng nhất.
  5. Đậy âu bột để bột nghỉ khoảng 20-30 phút ở nhiệt độ phòng.
  6. Làm nóng lò ở 170 độ C. Tạo hình bánh quy bằng khuôn.
  7. Cho khay bánh vào lò nướng ở 170 độ C từ 15 đến 20 phút, canh đến khi bánh chín vàng đều là được.
  8. Mở nắp lò để bánh trong lò vài phút sau đó mới lấy ra để lên khay cho nguội hẳn và bảo quản trong hộp.

One thought on “Cách làm bánh quy trứng muối

Add yours

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

Blog tại WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: