10 Phút Thực Hiện Nấm Đùi Gà Kho

Lạ Miệng Đưa Cơm Chỉ Với 10 Phút Thực Hiện Nấm Đùi Gà Kho

Hồi còn ở Mã, Chi hay nấu món này, lý do là ở Mã chỉ có linh chi và nấm đùi gà là dễ mua, nấm rơm hầu như không có. Món này lạ miệng, đưa cơm, có thể thay cho thịt, tốt cho sức khỏe mà lại rất dễ làm nên chia sẻ với mọi người. Chi biết có nhiều anh chị em muốn đổi món mà không biết nên làm món gì hoặc ngại tốn thời gian ấy.

Nguyên liệu
– 400gr nấm đùi gà baby
Sơ chế nấm chỉ cần rửa một lần nước muối và rửa lại bằng 2 lần nước sạch. Các phương pháp như rửa nước ấm, vắt nấm, ngâm muối quá lâu, đều làm mất dinh dưỡng của nấm.
Nấm đùi gà baby để nguyên, khi nấu sẽ teo nhỏ là vừa ăn. Cây nấm nào quá to so với các cây còn lại thì cắt đôi cho đồng đều kích thước.
– 4 thìa nước tương (thìa cơm như hình)
– 1/2 thìa hạt nêm từ nấm (nếu thìa như hình thì chỉ gạt ngang chứ không múc thìa vun)
– 1/2 thìa tương ớt hoặc có thể dùng tương cà Hàn Quốc sẽ cho màu nâu đỏ đẹp cho món ăn
– 3 tép hành tím hoặc 10 củ ném đập dập băm nhỏ (Nếu ăn thuần chay có thể dùng hành boaro)
– Dầu ăn, tiêu, ớt
Tất cả các bước sơ chế và chuẩn bị này thực hiện trong 5 phút.

Cách làm
– Làm nóng nồi ở công suất 1800 của bếp điện
– Cho dầu ăn sao cho khi nghiêng nồi dầu chảy vừa đủ để láng bề mặt đáy nồi (không nên cho nhiều dầu ăn không tốt cho sức khỏe), liền sau đó cho hành hoặc ném vào phi thơm
– Hạ công suất 1200, cho nấm vào đảo đều tay.
– Liền đó cho nước tương, hạt nêm, rồi đến tương ớt.
Thực ra Chi ghi số thìa chính xác cho mọi người dễ ước lượng. Có một cách khác để nêm nếm chuẩn vị và vừa miệng là đối với lượng thực phẩm ít (2-4 người ăn) chỉ cần rưới đều gia vị lên bề mặt thực phẩm, sao cho gia vị dàn đều thật mỏng (vẫn nhìn thấy thực phẩm chính nha 😂) , thì chắc chắn món ăn đó vừa miệng. Đối với gia vị lỏng thì sẽ chảy xuống dưới chứ không phủ bề mặt nhưng bạn cứ rưới nhanh tay và nhắm chừng là ok.
– Ngay sau khi nêm gia vị và đảo đều thì hạ công suất 1000. Để nấm sôi trong 3 phút. Khoảng một phút đảo một lần.
– Rắc tiêu lên (cho ớt nếu muốn ăn cay hơn) và tắt bếp.
Vẫn để nồi trên bếp để tận dụng độ nóng, như video là Chi đã tắt bếp, món ăn sẽ cạn dần nước (nước từ nấm ra, không cần cho thêm nước trong quá trình kho) và nấm thấm gia vị. Nấm rất dễ chín nên tổng thời gian nấu từ lúc làm nóng nồi đến lúc tắt bếp chỉ 5 phút.
Giờ thì có thể múc ra đĩa cho thêm hành ngò để trang trí và ăn với cơm nóng được rồi. 🤤🤤🤤

P/s: nấm tự ngọt nên không cần cho thêm đường, nếu gia đình ăn nhạt có thể bớt 1 muỗng nước tương hoặc giảm lượng hạt nêm.
Nước tương Chi dùng là Maggi, Tam Thái Tử hoặc các loại khác có thể bị ngọt hoặc loãng hơn, cần điều chỉnh cho phù hợp.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

Blog tại WordPress.com.

Up ↑

%d bloggers like this: